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如何使用酒店布草最合理?

文章出處:責任編輯:人氣:-發表時間:2015-04-03 15:25【

通過了解了布草污漬產生的原因,作為職業經理人,我們如何對員工進行培訓和引導教育,特別是執行部門的嚴格要求,將給布草使用和清潔帶來后續的連鎖好效應。首先,我們要求客房部門服務人員嚴格禁用客用布草清潔衛生,為了避免重復投資產生的浪費,我們也不必按照7天連鎖所說的必須購買多色的毛巾分類進行清潔,簡單易用的方法就是按照客用布草的分類進行。酒店報損的布草每個月都有,從地巾、手巾、浴巾、毛巾四種不等,將報損的布草存放在固定的倉庫,每個部門按照需求領取。服務人員在清潔過程中,可以采用手巾擦拭電器類,手巾相對比較柔軟,擦拭電器表面不會形成劃痕;家具類的臺面及表層用毛巾,毛巾的大小最適用擦拭家具,之前屬于客人清潔臉部,此類毛巾干凈,擦拭家具潔凈衛生;報廢浴巾最適合擦拭沖涼間,沖涼房客人走后,墻面大面值存積有水珠,浴巾大而寬,擦拭墻體吸水性很強,服務人員的勞動強度也降低了;地巾通常是為了防止濕滑鋪墊在洗手間與淋浴室外的,采用此類布草擦拭馬桶,起到了物盡其用的效果。通過四類布草的分類清潔,酒店降低了采購成本,起到廢物利用。好的布草直接送洗衣房清洗,避免了在擦拭家具及其他物件的過程中產生的磨擦損耗,也會延長使用期。特別是衛生方面,我們通過分類布草的清潔,讓顧客真正感受到干凈衛生的客用環境,可以放心使用酒店布草,避免重復污染導致的顧客心理障礙。

餐廳布草的分類也是需要講究的,很多地方的餐廳收臺為了避免客人看見清潔臺面的衛生,直接將桌布把整個桌面的碗筷及臟的紙巾等雜物一起捆綁拿走,在后臺操作時將桌布攤放在油污的地面,再檢出各類碗筷雜物,這種方式不僅僅將容器內剩余的油污全數弄臟在桌布上,也導致了碗碟的瓷器容易破損。

正確收臺的方式是在籌建初期就應該準備分類的三個盆,要求盆干凈無污垢,三個盆的主要作用是,一個裝碗筷,碗筷的油污較少,便于清潔人員清洗;一個裝剩菜的碟盤類,此類物品油污較多,廚房清潔時重點清洗;剩余的一個是裝剩飯菜,將碗碟內剩余的飯菜倒入一個盆中,避免油污臟在桌布上,便于洗衣房洗滌。在后續清理過程中,用破損報廢的餐廳方巾及餐巾擦拭桌面,嚴禁用桌布直接清潔,避免玻璃轉臺上的油污沾在桌布上。最后一道工序是撤離桌布,允許桌面的紙巾、牙簽、及剩余的雜物通過桌布包走,在后臺操作時抖動桌布,此類無油污的雜物一次性跌落后清理干凈,桌布上剩余的油污較少,洗衣房的清潔程序同時降低,也避免了經常性采用強洗對桌布的損耗

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